現在很多家庭隻自己做（zuò）烘焙食品，這（zhè）也讓烘（hōng）焙廚具的市場有所反應。近年來，蛋糕烤盤在市場（chǎng）上深受消費者的喜愛，不同形狀和創新圖案的蛋糕讓（ràng）生活更充滿儀式感。眾所周知，矽膠蛋糕模目前在市場上還是有一定的銷售份額的。隨著蛋糕烘（hōng）焙用具的發展和競爭，很多人對（duì）矽膠廚具的質量產生懷疑，購（gòu）買劣質廉價的廚具，所以（yǐ）今天我們就來講解一下如何鑒別矽膠。

　　安全：任何產品在銷（xiāo）售的過程中，安全都會是第一考慮的（de）因素，矽膠烘焙模（mó）具也不例外（wài）。它和（hé）食物接觸的時間比較長，所以在安全性上不能忽視。所以矽膠蛋糕模具的安全性當然重要。

　　考慮（lǜ）到（dào）純矽膠蛋糕模的結構，不會有安全隱患。但是目（mù）前很多蛋糕模（mó）生產（chǎn）廠家在生產過程中考慮到材料太軟，所以在矽膠模具中加入（rù）五金塑料材料可能會造成一些安全隱患，比如（rú）五金漏尖角等。

　　考慮到材質，消費者需要確定產（chǎn）品是否為正品矽（guī）膠。目前，許多塑料材料，如樹脂膠、TPU和乙烯基膠，都（dōu）被用於製作蛋糕模具，這使得消費者無法確定該材料是否安全環保（bǎo）。所以在加工過程中要盡可能清晰的區分材質，還要鑒別矽（guī）膠材質是否達（dá）到安全食品級（jí）。目前可以判斷為氣相膠和普通膠。而食品級（jí）矽膠蛋糕模具需要完全達（dá）到安全食品級，鑒別方法（fǎ）可以通（tōng）過拉伸看是否產（chǎn）生發白的霧氣（qì）來延伸。如果有霧狀的產品材質（zhì），就是普通膠水，如果沒有變色，就是（shì）氣態的食品級矽膠。

　　功能性。在功能性上（shàng），矽（guī）膠蛋糕模更關注實用（yòng）性，比如耐高低溫是否容（róng）易清洗，清洗有沒有（yǒu）不足之處，脫模效果如何，產品的脫模是（shì）一個重要的工序。蛋糕烤好後，蛋糕是否不能成型，不（bú）能完（wán）全脫模，有沒有尖（jiān）角和直角會留（liú）下殘渣等。

　　從質量上來看，矽膠廠家生產過程中的矽膠烘焙模具都屬於超大尺寸的範（fàn）疇，所以（yǐ）在（zài）加工過程中難免（miǎn）會在產品上（shàng）出現質量問題，比如表麵的黑點（diǎn）、雜物、角（jiǎo）泡等。這幾種不良現象都是加工過程中（zhōng）的問題，但是很多廠家難（nán）免（miǎn）會漏掉QC檢驗，所以需要目測產品的整體外觀。