蛋糕（gāo）模在糕點行業鍾（zhōng）已經流傳於（yú）世多年，食物的生產工藝主要以高溫烘焙成型，所以在製作過程中不僅要保證糕點（diǎn）的美味和形狀還要確保蛋糕模的安全性和實用性，是否能夠起到良好的脫（tuō）模，清洗，耐高低溫等等，目前常（cháng）見的烘焙廚具有紙質，金屬，陶（táo）瓷（cí）玻璃等，而矽膠模具是近幾年才（cái）興起（qǐ）的一種餐具，在多種材質相（xiàng）比之（zhī）下，矽膠（jiāo）蛋糕模有哪些優勢您知道嗎！

　　安全性

　　在（zài）安全使用方麵，矽膠產品具有良（liáng）好的穩定性，柔軟回彈是它的優勢，在製（zhì）作（zuò）蛋糕過程中不會因為材料而影響食物（wù）的安全性，它的（de）原材料不與（yǔ）任何化合物質以及其他材質發生反應衝（chōng）突，所以可以長期穩定的與食（shí）物接（jiē）觸，它與其他材料不同在於是屬於軟質膠體（tǐ），可以任（rèn）意曲折回彈，不會對肢體造成傷害！

　　實用性

　　在使用過程中，可（kě）在高溫260度（dù）環境下（xià）持續使用，而蛋糕模也（yě）可以直接轉換成為冰格模具，也可（kě）在低溫（wēn）環境下持續使用，而清洗（xǐ）方麵，矽膠模具進行了光麵的處理之後可以（yǐ）輕（qīng）易的用洗潔精泡洗擦拭即可（kě），而五金（jīn）材料則很容易出現粘黏模底，並且（qiě）可以折疊存放占（zhàn）用空間小。

　　脫模性

　　蛋糕的（de）脫模效果烘焙行（háng）業裏比（bǐ）較重（chóng）要的一個環節，所以脫模的效果可以（yǐ）確認產品的外觀和完整（zhěng）度，目前材料當中幾乎隻有矽膠蛋糕模可以做到99%以上完美脫模，而其他材料（liào）都必須提前刷黃油，有些結（jié）構直角（jiǎo）尖角的模具刷油（yóu）以後都不（bú）一定能脫出，而矽膠屬於軟體（tǐ）材料，所以它在使（shǐ）用出模以後可以將底部頂出便於脫模。

　　美觀性

　　外觀方麵也比較重要，在所以烘焙模具之中估計隻有矽膠材質的外觀形狀（zhuàng）比較突出，由於矽（guī）膠製（zhì）品材料的特殊性（xìng），它可適當做一些其他材料局限的形狀，比如動物，人像等等，而除了材料以外，顏（yán）色方（fāng）麵（miàn）也可以（yǐ）根據國際潘通色號進（jìn）行（háng）挑選，還可以根據糕點的顏色進行（háng）搭配（pèi），不同的環境進行選色。

　　在總體優越性方麵，烘焙模具還是以安（ān）全性為首（shǒu）要目的，其次是脫（tuō）模結構以及清洗，矽膠蛋（dàn）糕模與其他材料對於確實存在很多優勢（shì），材料優勢占據主要，柔軟回彈使（shǐ）得它能輕易脫模，耐高低溫可以讓它在多種環境下使用，防摔耐磨，外觀完美等（děng）等。