現在很多家庭隻自（zì）己做烘焙食品，這也讓烘焙廚具的市場有所反應（yīng）。近年來，蛋糕烤盤（pán）在市場上深（shēn）受消費者的喜愛，不同形狀和創新圖案的蛋（dàn）糕讓生活更充滿儀（yí）式感。眾所周知，矽膠蛋糕模目前在市場上還是有一定的銷售份額的。隨著蛋糕烘焙用具的發展和競爭，很多人對矽膠廚具的質量產生懷疑，購買劣質廉價（jià）的廚具，所以今天我們就（jiù）來講解一下如何鑒別矽膠。

　　安全：任何產（chǎn）品（pǐn）在銷（xiāo）售的過程（chéng）中，安（ān）全都會是第一考（kǎo）慮的因素，矽膠烘焙模具也不例外。它和食物接觸的時間比較長，所以在安全性上不能忽視。所（suǒ）以矽膠蛋糕模具的安全性當然重（chóng）要。

　　考慮到純矽膠蛋糕模的結構，不會有安全（quán）隱患。但是（shì）目前很多蛋糕模生產廠家在生（shēng）產過程中考慮到材料太軟，所以在矽膠模具中加入五金塑料材料可能會造成一些（xiē）安全隱患，比如五金漏尖（jiān）角等。

　　考慮到材質，消費者需要確定產品是否為正（zhèng）品矽膠。目前，許多塑料材料，如樹脂膠（jiāo）、TPU和乙烯（xī）基膠，都（dōu）被用於製作蛋糕模具，這使得消費者無法確定該材料是否安全環保。所以在（zài）加工過程中（zhōng）要盡可能清晰的區分材質，還要鑒別矽膠材質（zhì）是否達到安全食品級。目前可以判斷為氣相膠和（hé）普通膠。而食品級矽膠蛋（dàn）糕（gāo）模具需要完全達到安全食品級，鑒別方法可以通過拉伸看是否產生（shēng）發白的霧氣來延伸。如果有霧（wù）狀的產品（pǐn）材質，就是普通膠水，如果沒有變色，就是氣態的食品級矽（guī）膠。

　　功能性。在功能性上，矽膠蛋糕模更關注實用性，比如耐高（gāo）低溫是否容易清洗，清洗有沒有不足之處，脫模效果如何，產品的（de）脫（tuō）模是一個重要的（de）工序。蛋糕烤好後，蛋（dàn）糕是否不能成型，不能完全脫模，有沒有尖角和（hé）直角會留下殘渣等。

　　從質量上來看，矽膠（jiāo）廠家生產過程（chéng）中的矽（guī）膠烘焙模具都屬於超大尺寸的範疇，所以在加（jiā）工過程中難免（miǎn）會（huì）在產品（pǐn）上出現質量問題（tí），比如表（biǎo）麵的黑（hēi）點、雜物、角泡等。這幾種不（bú）良現象都是加工過程（chéng）中（zhōng）的問題，但（dàn）是很多（duō）廠家難免會漏掉QC檢驗，所以需（xū）要（yào）目測產品的整體外觀。